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Recettes

Recette de Soufflé à la cazette du chef doublement étoilé Patrick Bertron

Le 5 janvier 2018

À travers ce soufflé, le chef Patrick Bertron du Relais & Châteaux Bernard Loiseau a souhaité mettre en avant la Cazette® , un produit original et typique de Bourgogne. Cet ingrédient vous… Lire la suite

Relais Bernard Loiseau

Les Ateliers Bernard Loiseau 2017 à Saulieu

Le 2 janvier 2017

Après le succès des 3 ateliers thématiques 2016 autour du terroir et de la gastronomie, le Relais Bernard Loiseau revient chaque lundi du mois en 2017 avec de nouvelles démonstrations en cuisine, en pâtisserie… Lire la suite

Recettes

Classique de Bernard Loiseau : Sandre à la peau croustillante et fondue d’échalotes, sauce au vin rouge

Le 21 mars 2016

« Les clients qui ne sont jamais venus au Relais Bernard Loiseau souhaitent découvrir la cuisine de Bernard, totalement épurée et si goûteuse. Elle se retrouve donc en bonne place sur la carte… Lire la suite

Boutique Bernard Loiseau

22 octobre 2013: sortie du livre « Créations Gourmandes » de Benoît Charvet, chef pâtissier de l’année 2013

Le 21 octobre 2013

Dès le mercredi 23 octobre : le livre « Créations Gourmandes de Benoît Charvet » sera en vente exclusivement sur notre boutique en ligne Bernard Loiseau : http://www.boutique-loiseau.com/livres-de-cuisine/137-creations-gourmandes-de-benoit-charvet.html… Lire la suite

Recettes

Dos de cabillaud aux coquillages, vinaigrette à la moutarde aux feuilles de coriandre & à l’orange confite

Le 16 septembre 2013

Ingrédients pour 4 personnes Poisson –        600 g de filet de cabillaud –        50 g de palourdes –        50 g de crevettes bouquet –        1 l d’eau –        100 g de sel… Lire la suite