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Patrick Bertron

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Boutique Bernard Loiseau

Chocolats de Pâques 2017 « L’ours blanc » François Pompon du Relais Bernard Loiseau

Le 14 mars 2017

Le Relais Bernard Loiseau rend hommage au célèbre sculpteur François Pompon, originaire de Saulieu ! Plusieurs œuvres trônent dans la ville, comme le fameux Taureau ou le Condor. Sa pièce maîtresse, l’ « ours… Lire la suite

FCBL 2017
Événements

12ème Festival Culinaire Bernard Loiseau 2017 à l’île Maurice

Le 10 mars 2017

Pour la douzième année consécutive, le Festival Culinaire International Bernard Loiseau aura lieu du 25 mars au 2 avril 2017 dans le cadre idyllique de l’île Maurice, au sein du groupe Constance… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Vendredi 10 mars 2017 : dîner Oenologie Prestige au Relais Bernard Loiseau

Le 24 février 2017

Le 10 mars prochain, lors de la soirée Œnologie Prestige, Eric Goettelmann, notre chef-sommelier exécutif, vous présentera une prestigieuse sélection de vins raffinée et authentique en accord avec le menu du chef Patrick… Lire la suite

ateliers 2017
Relais Bernard Loiseau

Les Ateliers Bernard Loiseau 2017 à Saulieu

Le 2 janvier 2017

Après le succès des 3 ateliers thématiques 2016 autour du terroir et de la gastronomie, le Relais Bernard Loiseau revient chaque lundi du mois en 2017 avec de nouvelles démonstrations en cuisine, en pâtisserie… Lire la suite

turbot salsifis
Recettes

Une recette pour vous souhaiter la bonne année !

Le 30 décembre 2016

Pour célébrer la nouvelle année, Patrick Bertron chef du Relais & Châteaux Bernard Loiseau  vous livre une de ses recettes où toute la Bretagne est réunie : le turbot, roi des poissons et… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Vendredi 16 décembre 2016 : soirée Oenologie Prestige au Relais & Châteaux Bernard Loiseau

Le 2 décembre 2016

Pour la dernière soirée Oenologie Prestige de l’année 2016, Le Relais & Châteaux Bernard Loiseau voit les choses en grand ! En effet, le chef Patrick Bertron et le sommelier Eric Goettelmann, en… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Séjournez au Relais & Châteaux Bernard Loiseau pour les fêtes de NOEL 2016

Le 29 novembre 2016

Le Relais Bernard Loiseau en Bourgogne est l’endroit idéal pour un séjour gourmand en couple ou entre amis, sur la route de vos vacances d’hiver. Grâce à notre séjour spécial Noël, vous profiterez… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Menu de la Saint-Sylvestre 2016 au Relais Bernard Loiseau (Saulieu)

Le 15 novembre 2016

Truffe noire du Périgord, saint-jacques et caviar d’Aquitaine, foie gras de canard, turbot de pêche du Guilvinec, filet de Chevreuil…  Toutes les saveurs de fêtes sont réunies par notre chef étoilé Patrick… Lire la suite

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Équipe

Eric Goettelmann, sommelier de l’année aux Trophées de la gastronomie de Dijon 2016

Le 14 novembre 2016

Le 7 novembre dernier, la deuxième édition des Trophées de la gastronomie et des vins, organisée par Le Bien public, se tenait au Palais des Congrès à Dijon.  Des chefs et des… Lire la suite

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Distinctions

17/20 pour le Relais Bernard Loiseau (Gault&Millau 2017)

Le 24 octobre 2016

Le guide Gault&Millau 2017 est sorti et les inspecteurs sont bien venus au Relais Bernard Loiseau ! Toutes les évolutions que le chef Patrick Bertron a apportées à la carte, depuis le début d’année,… Lire la suite