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Patrick Bertron

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Relais Bernard Loiseau

Vendredi 14 octobre 2016 : soirée oenologie prestige au Relais Bernard Loiseau

Le 21 septembre 2016

En ce beau mois d’automne, l’équipe du Relais Bernard Loiseau vous invite à déguster un menu élaboré par le chef étoilé Patrick Bertron et composé de produits de saison tels que des cèpes, du colvert… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Vidéo : Les Escapades de Jean-Luc Petitrenaud au Relais Bernard Loiseau

Le 21 septembre 2016

La célèbre émission « les Escapades de Jean-Luc Petitrenaud » a posé ses valises et ses caméras en juin dernier pour un tournage dans les cuisines du Relais Bernard Loiseau et au cœur du Morvan.… Lire la suite

Crédit photo : Louis-Laurent Grandadam
Recettes

Filet de biche, tête de cèpe rôtie entière, huile de cèpe aux pignons de pin et chapelure de jambon de pays

Le 20 septembre 2016

Ingrédients pour 4 personnes 1 selle de biche de 2 kg, préparée par votre boucher en filet (gardez les os et les parures) 100 g de crépine de porc 20 cl de… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Vendredi 9 septembre 2016 : soirée Œnologie prestige au Relais Bernard Loiseau

Le 29 août 2016

Le vendredi 9 septembre, venez déguster un menu accord mets et vins élaboré par le chef étoilé Patrick Bertron ! Au menu : escalope de foie gras de canard poêlée, dos de brochet, pièce de… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Menu N6 historique au Relais Bernard Loiseau

Le 12 août 2016

Faites le plein de saveurs bourguignonnes au Relais Bernard Loiseau en Bourgogne. Pour le menu Nationale 6, le chef Patrick Bertron s’est inspiré des produits frais de notre belle Bourgogne : cassis noir,… Lire la suite

PB DL et Fabrice Rosset
Événements

Nouvelle carte de Patrick Bertron

Le 9 juin 2016

Le 6 juin 2016, notre chef Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau en Bourgogne et Dominique Loiseau présentaient la nouvelle carte du restaurant gastronomique, lors d’un déjeuner de presse à l’hôtel particulier de… Lire la suite

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Recettes

Côte de veau et belle carotte jus à la moutarde de Coriandre & Orange confite Fallot

Le 25 mai 2016

Recette printanière de Patrick Bertron, le chef doublement étoilé du Relais Bernard Loiseau à Saulieu!… Lire la suite

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Événements

Dimanche 8 mai à 11h25 : Goûtez-voir au Relais Bernard Loiseau sur France 3

Le 4 mai 2016

Ce dimanche 8 mai à 11h25, ne ratez pas la diffusion de Goûtez-voir au Relais Bernard Loiseau sur France 3 Auvergne, Rhône-Alpes et Alpes !… Lire la suite

Festival Culinaire Bernard Loiseau
Événements

11ème Festival Culinaire Bernard Loiseau à l’Ile Maurice

Le 4 mars 2016

Du 12 au 20 mars, Dominique Loiseau et le chef Patrick Bertron feront partie du jury de la 11ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau. Ils seront accompagnés de nombreuses personnalités issues du… Lire la suite

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Événements

Lundi 21 mars 2016 : soirée Goût de France / Good France au Relais Bernard Loiseau

Le 3 mars 2016

Ce 21 mars, le Relais Bernard Loiseau vous invite à un événement unique se déroulant à la même date dans le monde entier : Goût de France / Good France !… Lire la suite