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Patrick Bertron

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Relais Bernard Loiseau

Vendredi 16 décembre 2016 : soirée Oenologie Prestige au Relais & Châteaux Bernard Loiseau

Le 2 décembre 2016

Pour la dernière soirée Oenologie Prestige de l’année 2016, Le Relais & Châteaux Bernard Loiseau voit les choses en grand ! En effet, le chef Patrick Bertron et le sommelier Eric Goettelmann, en… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Séjournez au Relais & Châteaux Bernard Loiseau pour les fêtes de NOEL 2016

Le 29 novembre 2016

Le Relais Bernard Loiseau en Bourgogne est l’endroit idéal pour un séjour gourmand en couple ou entre amis, sur la route de vos vacances d’hiver. Grâce à notre séjour spécial Noël, vous profiterez… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Menu de la Saint-Sylvestre 2016 au Relais Bernard Loiseau (Saulieu)

Le 15 novembre 2016

Truffe noire du Périgord, saint-jacques et caviar d’Aquitaine, foie gras de canard, turbot de pêche du Guilvinec, filet de Chevreuil…  Toutes les saveurs de fêtes sont réunies par notre chef étoilé Patrick… Lire la suite

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Équipe

Eric Goettelmann, sommelier de l’année aux Trophées de la gastronomie de Dijon 2016

Le 14 novembre 2016

Le 7 novembre dernier, la deuxième édition des Trophées de la gastronomie et des vins, organisée par Le Bien public, se tenait au Palais des Congrès à Dijon.  Des chefs et des… Lire la suite

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Distinctions

17/20 pour le Relais Bernard Loiseau (Gault&Millau 2017)

Le 24 octobre 2016

Le guide Gault&Millau 2017 est sorti et les inspecteurs sont bien venus au Relais Bernard Loiseau ! Toutes les évolutions que le chef Patrick Bertron a apportées à la carte, depuis le début d’année,… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Vendredi 11 novembre 2016 : dîner oenologie prestige au Relais Bernard Loiseau

Le 18 octobre 2016

Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu vous convie à un dîner  Oenologie Prestige, chaque deuxième vendredi du mois ! Le chef  Patrick Bertron et le chef sommelier, Eric Goettelmann, vous font découvrir le vendredi 11 novembre, un menu accord mets… Lire la suite

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Événements

Le Relais Bernard Loiseau chez Mercedes-Benz Villeneuve-Loubet

Le 10 octobre 2016

Le 13 octobre, le chef Patrick Bertron avec le Supperclub a proposé un repas gastronomique dans un restaurant éphémère, « Le Supperclub », implanté dans la concession automobile Mercedes-Benz à Villeneuve-Loubet.… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Vendredi 14 octobre 2016 : soirée oenologie prestige au Relais Bernard Loiseau

Le 21 septembre 2016

En ce beau mois d’automne, l’équipe du Relais Bernard Loiseau vous invite à déguster un menu élaboré par le chef étoilé Patrick Bertron et composé de produits de saison tels que des cèpes, du colvert… Lire la suite

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Relais Bernard Loiseau

Vidéo : Les Escapades de Jean-Luc Petitrenaud au Relais Bernard Loiseau

Le 21 septembre 2016

La célèbre émission « les Escapades de Jean-Luc Petitrenaud » a posé ses valises et ses caméras en juin dernier au Relais Bernard Loiseau et au cœur du Morvan.… Lire la suite

Crédit photo : Louis-Laurent Grandadam
Recettes

Filet de biche, tête de cèpe rôtie entière, huile de cèpe aux pignons de pin et chapelure de jambon de pays

Le 20 septembre 2016

Ingrédients pour 4 personnes 1 selle de biche de 2 kg, préparée par votre boucher en filet (gardez les os et les parures) 100 g de crépine de porc 20 cl de… Lire la suite