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Patrick Bertron

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Équipe

Les Cabottes d’Or 2014 au Château du Clos de Vougeot avec les chefs étoilés Bernard Loiseau

Publié le 5 mai 2014

Jeudi 16 mai, la cinquième  édition des Cabottes d’Or s’est tenue au cellier du Château du Clos de Vougeot en Bourgogne.… Lire la suite

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Équipe

18ème Trophée de Cuisine et Service de l’A.N.P.C.R 2014 à Grenoble

Publié le 25 avril 2014

Le 18ème Trophée de Cuisine et Service de l’A.N.P.C.R (Association Nationale des Professeurs de Cuisine et Restaurant) a débuté aujourd’hui et se poursuit jusqu’au 27 avril 2014 à l’Institut des Métiers et… Lire la suite

Les 2 chefs
Événements

Un dîner à quatre mains au Chalet d’Adrien en Suisse

Publié le 23 janvier 2014

Jeudi 23 janvier dernier, dans le cadre du 60ème anniversaire des Relais & Châteaux, Le Chalet d’Adrien et le Relais Bernard Loiseau, ont élaboré un dîner inédit à quatre mains le temps d’une… Lire la suite

Soirée de gala
Événements

Les Trophées de la Gastronomie et des vins 2013 à Lyon

Publié le 28 novembre 2013

Grande soirée de gala au Palais de la Bourse de Lyon, transformé en Palais de la Gastronomie et des vins Soirée d’exception, initiée il y a 6 ans par le Progrès et… Lire la suite

Crédit photo : Louis-Laurent Grandadam
Recettes

Filet de biche, tête de cèpe rôtie entière, huile de cèpe aux pignons de pin et chapelure de jambon de pays

Publié le 20 novembre 2013

Ingrédients pour 4 personnes1 selle de biche de 2 kg, préparée par votre boucher en filet (gardez les os et les parures) 100 g de crépine de porc 20 cl de graisse… Lire la suite

-P.SCHAFF-2006-05-4
Relais & Châteaux

Menu de la Saint-Sylvestre 2013 du Relais & Châteaux Bernard Loiseau à Saulieu

Publié le 18 novembre 2013

Le Relais Bernard Loiseau sera fermé les 24 et 25 décembre et ouvert le 31 décembre, ainsi que le 1er janvier 2014.… Lire la suite

Pièce de bar de ligne aux petites pousses et aux supions farcis
Recettes

Recette de Patrick Bertron « Pièce de bar de ligne aux petites pousses et aux supions farcis » en démonstration à la Foire de Dijon 2013

Publié le 8 novembre 2013

Le lundi 11 novembre prochain, retrouvez le chef étoilé Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau au Restaurant des Saveurs pour une démonstration de sa recette de « Pièce de bar de ligne aux… Lire la suite

Restaurant des Saveurs
Événements

Un jour, un chef au Restaurant des Saveurs à la Foire internationale et gastronomique de Dijon 2013

Publié le 6 novembre 2013

Un jour, un chef ! Depuis le 31 octobre, le Restaurant des Saveurs de la Foire internationale et gastronomique de Dijon a remis le couvert avec un menu gastronomique qui ravi les amateurs… Lire la suite

Les chefs Eric Mignard et Patrick Bertron
Événements

Deux chefs étoilés réunis pour un dîner à 4 mains au Relais & Châteaux Le Castel Marie-Louise en Bretagne

Publié le 25 octobre 2013

Ce vendredi 24 octobre 2013, le chef Eric Mignard du Relais & Châteaux Le Castel Marie-Louise aura l’honneur de recevoir notre chef  triplement étoilé Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau pour un dîner à… Lire la suite

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Événements

Tournage de l’émission « De l’Art et du Cochon » au MuséoParc D’Alésia en Bourgogne

Publié le 15 octobre 2013

Arte en tournage de l’émission sur le site du MuséoParc Alésia à Alise-Sainte-Reine Ce nouveau programme de cuisine originale « De l’Art et du Cochon »  invite à une expérience inédite : déguster les… Lire la suite