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Événements

Menu à 4 mains de Louis-Philippe Vigilant & Pedro Gomes à Loiseau Rive Gauche (Paris 7e)

Le 30 mars 2016

Du mardi 12 au samedi 23 avril 2016 à Loiseau Rive Gauche, venez déguster un menu à quatre mains préparé par Pedro Gomes, chef de Loiseau Rive Gauche (Paris 7e),  et Louis-Philippe Vigilant, chef étoilé… Lire la suite

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Événements

Menu à 4 mains de Mourad Haddouche & Ichiei Taguma à Loiseau Rive Droite (Paris 8e)

Le 29 mars 2016

Du mardi 19 au samedi 30 avril 2016 à Loiseau Rive Droite, venez déguster un menu à quatre mains préparé par Ichiei Taguma, chef de Loiseau Rive Droite (Paris),  et Mourad Haddouche, chef… Lire la suite

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Recettes

Crêpes fourrées à la crème de citron et crème anglaise au thé Earl Grey

Le 2 février 2016

Pour 4 personnes (8 crêpes fourrées)… Lire la suite

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Loiseau des Vignes

17 décembre 2015 : soirée CHAMPAGNE DEUTZ à Loiseau des Vignes !

Le 11 décembre 2015

Découvrez les bulles de France au restaurant Loiseau des Vignes (1 étoile Michelin) à Beaune ! A 19h30, l’équipe vous donne rendez-vous en table d’hôtes, pour découvrir Les créations du chef Mourad Haddouche,… Lire la suite

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Loiseau des Ducs

Louis-Philippe Vigilant de Loiseau des Ducs (Dijon) : Espoir 2015 du guide Gault&Millau

Le 8 décembre 2015

Ce lundi 7 décembre, le guide Gault&Millau a terminé son grand tour de France par la Bourgogne et a dévoilé son palmarès 2015 à l’Hostellerie de Levernois à Beaune lors d’un cocktail… Lire la suite

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Recettes

Lotte pochée au lait de Haddock de Loiseau des Ducs (Dijon)

Le 5 mai 2015

Le chef Louis-Philippe Vigilant de Loiseau des Ducs à Dijon, vous propose sa recette de lotte pochée au lait de haddock. Vidéo réalisée par Miam in Bourgogne… Lire la suite

Crédit photo : Louis-Laurent Grandadam
Recettes

Filet de biche, tête de cèpe rôtie entière, huile de cèpe aux pignons de pin et chapelure de jambon de pays

Le 20 novembre 2013

Ingrédients pour 4 personnes1 selle de biche de 2 kg, préparée par votre boucher en filet (gardez les os et les parures) 100 g de crépine de porc 20 cl de graisse… Lire la suite

Pièce de bar de ligne aux petites pousses et aux supions farcis
Recettes

Recette de Patrick Bertron « Pièce de bar de ligne aux petites pousses et aux supions farcis » en démonstration à la Foire de Dijon 2013

Le 8 novembre 2013

Le lundi 11 novembre prochain, retrouvez le chef étoilé Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau au Restaurant des Saveurs pour une démonstration de sa recette de « Pièce de bar de ligne aux… Lire la suite

Événements

Ce lundi 10 juin, un dîner en hommage à Bernard Loiseau aura lieu à l’école Grégoire Ferrandi à Paris

Le 10 juin 2013

Le restaurant d’application de l’école Ferrandi où aura lieu le dîner-hommage à Bernard Loiseau A l’occasion des dix ans de la disparition de Bernard Loiseau, les élèves de l’école française de la… Lire la suite

Recettes

3 idées printanières du chef étoilé Patrick Bertron

Le 8 avril 2013

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