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Bernard Loiseau

Boutique Bernard Loiseau

Filets de canard miellés aux navets, sauce au foie

Le 18 septembre 2013

Ingrédients pour 4 personnes   4 filets de canards 8 beaux navets ronds 90 g de beurre Graisse de canard 1 échalote finement hachée 100 g de foie de volaille 1 brin… Lire la suite

Boutique Bernard Loiseau

Dos de cabillaud aux coquillages, vinaigrette à la moutarde aux feuilles de coriandre & à l’orange confite

Le 16 septembre 2013

Ingrédients pour 4 personnes Poisson -        600 g de filet de cabillaud -        50 g de palourdes -        50 g de crevettes bouquet -        1 l d’eau -        100 g de sel… Lire la suite

Boutique Bernard Loiseau

Deux très beaux livres à paraître en octobre !

Le 10 septembre 2013

Au Relais Bernard Loiseau avec Patrick Bertron Les recettes de notre chef 3 étoiles depuis dix ans. Ce livre a été conçu pour permettre à chacun de réaliser ces recettes grâce à… Lire la suite

Événements

28 août 2013 – Dominique Loiseau était l’invitée de la chronique de Marc-Olivier Fogiel sur RTL soir

Le 29 août 2013

Dominique Loiseau : "Bernard, il fallait le… par rtl-fr… Lire la suite

Boutique Bernard Loiseau

Flan léger de foie gras, salpicon de cèpes et jambon cru, bouillon de cèpes à la moutarde aux Cèpes & Thé fumé

Le 20 août 2013

Ingrédients pour 4 personnes Flan de foie gras - 200  g de foie gras - 12 cl de crème fleurette - 2 petits œufs - Sel, poivre du moulin Garniture de légumes -… Lire la suite

Nouveautés

Séjour Oenologie au Relais Bernard Loiseau en Bourgogne

Le 2 août 2013

Séjour « Œnologie » Au cœur de la Bourgogne, le Relais & Châteaux Bernard Loiseau, propose une carte entière de vins rares au verre grâce à une magnifique œnothèque dernier cri. Plus… Lire la suite

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Événements

Bérangère Loiseau, héritière de la gastronomie française rend hommage à son père Bernard Loiseau sur Télématin

Le 13 mai 2013

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Événements

Dimanche dernier à Beaune : séance de dédicace d’Evelyne Adam à l’Athénaeum pour son ouvrage « La Niaque en héritage »-Bernard Loiseau

Le 19 avril 2013

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Événements

Dominique Loiseau et Evelyne Adam nous parlent de « la niaque » de Bernard Loiseau sur France Info

Le 10 avril 2013

Il y a tout juste dix ans,  Dominique Loiseau a repris le flambeau du Relais Bernard Loiseau, et aussi la niaque de son mari, Bernard Loiseau. Evelyne Adam, animatrice sur France Bleu et amie… Lire la suite

Événements

Evelyne Adam nous parle de son livre « La Niaque en héritage » sur RTL TV1

Le 4 avril 2013

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