Le jeudi 31 mars, Loiseau des Vignes vous convie à partir de 19h30 à une soirée accord mets et vins autour de la sélection de vins signés Bernard Loiseau & Albert Bichot !
La soirée débutera autour d’une coupe de Crémant de Bourgogne et se poursuivra avec un Chablis, un Nuits-saint-georges et un Savigny-lès-beaune avant de terminer le repas avec la dernière création des deux Maisons : le Crémant de Bourgogne “DL“ rosé.
Au menu : œuf parfait sauce Albufera, filet de bœuf charolais du pays beaunois, fromages de nos régions et crêpe soufflée à la clémentine et thym frais.
« Découverte des vins Bernard Loiseau & Albert Bichot »
Menu à 99 € par personne
(apéritif – entrée, plat, fromages – 4 verres de vin, eau et café)
Gougères & amuse-bouche
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
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Œuf de poule dit parfait sauce Albufera,
coulis de petit pois et lardons d’anguille fumée
brioche à la fleur de sel et moutarde violette de Brive
Chablis 1er cru les Vaillons 2012
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Filet de bœuf charolais du pays beaunois poêlé
moelle de pomme de terre gratiné au comté
sauce meurette à l’olive noire et herbes aromatiques
Nuits-saint-georges 2011
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Fromages affinés de nos régions
mêlée de verdurettes au pain d’épices
Savigny-lès-beaune 1er cru les Peuillets 2011,
un flacon prestigieux de la maison Bichot en parallèle
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Crêpe soufflée à la clémentine et thym frais,
glace au lait fermenté et poivre noir de Madagascar
Crémant de Bourgogne “DL“ rosé
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Mignardises
Soirée en table d’hôtes, rendez-vous à 19h30 !
31, rue Maufoux F- 21200 Beaune
+33 (0)3 80 24 12 06
loiseaudesvignes@bernard-loiseau.com
