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Retour sur la Soirée Champagne Deutz chez Aston Martin avec Patrick Bertron !

10 février 2015 • Événements

Le 11 décembre dernier, à l’occasion du lancement du Champagne « Amour de Deutz rosé 2006 », Patrick Bertron, notre chef triplement étoilé et nos équipes du Relais Bernard Loiseau ont élaboré un repas gastronomique dans un restaurant éphémère du Showroom Aston Martin Paris.


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Showroom Aston Martin Paris

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Restaurant 3 étoiles éphémère

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Cuisine de Patrick Bertron dans les ateliers Aston Martin

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Médaillons de homard et jeunes légumes acidulés,bisque froide au mazavarou

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Blanc de barbue de petit bateau, millefeuille de betterave et petites pousses, sauce mousseuse au champagne

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Poularde de Bresse truffée en deux façons, mousseline de pomme de terre fondante et chartreuse de poireaux, sauce Albufera

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Chocolat au lait et royale de mûre, barre fourrée de caramel
au miel de ronce et noix de pécan

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Le tout arrosé des meilleures cuvées sélectionnées par la maison Champagne Deutz, sans oublier, la découverte du champagne « Amour de Deutz rosé 2006 ».

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www.champagne-deutz.com

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Retrouvez plus de photos sur notre page facebook : Groupe Bernard Loiseau Officiel

Crédits photos : Thomas Raffoux

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