Bernard Loiseau Blog
  • Le Blog officiel
  • Séjours et offres
  • Nos restaurants
    • Relais Bernard Loiseau
    • Loiseau des Sens
    • Loiseau des Ducs
    • Loiseau des Vignes
    • Loiseau Rive Gauche
  • Boutique
  • Événements
  • Équipe
  • Recettes

Pour célébrer Mardi Gras – Recette de Gaufres minute au sucre (sans levure)

27 février 2017 • Recettes

Une recette de gaufres extraite du livre Tout Loiseau Pocket pour fêter Mardi Gras ! 

 Tout Loiseau pocket

Livre de poche avec 300 recettes sucrées et salées de Bernard Loiseau réunies par Dominique Loiseau
En vente à 7.80 € sur notre boutique en ligne

 

Pour une dizaine de gaufres (selon la taille du gaufrier)

4 œufs

50 g de sucre poudre

Sucre glace

80 g de beurre

300 g de farine tamisée

50 cl de lait

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : selon modèle

Séparez les blancs des jaunes, en versant les blancs dans un saladier. Ajoutez ½ c. à café de sucre. Fouettez jusqu’à obtenir une mousse bien blanche et homogène. Ajoutez ½ c. à café de sucre glace. Fouettez rapidement.

Faites fondre le beurre au micro-ondes 25 à 30 secondes à 600 W. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les jaunes, le beurre fondu et le reste de sucre. Ajoutez délicatement les blancs en neige et faites cuire les gaufres sans attendre.

Faites cuire les gaufres dans le gaufrier en suivant son mode d’emploi, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposez-les sur une grille.

Avant de servir, saupoudrez d’un peu de sucre glace, de sucre vanillé,  de sucre à la cannelle ou de miel Bernard Loiseau (à partir de 2 €, le pot), selon votre goût.

Bernard Loiiseauboutique en ligne Bernard Loiseaueboutiquegaufre au sucregaufresgaufres sans levurelivre de recetteMardi Grasmiel Bernard Loiseaurecette du livre Tout LoiseauTout Loiseau pocket
Tweet
Vendredi 10 mars 2017 : dîner Oenologie Prestige au Relais Bernard Loiseau
8 mars 2017 - Journée de la femme célébrée à Sombernon (Côte-d'Or)

Vous apprécierez également

  • Crêpes fourrées à la crème de citron et crème anglaise au thé Earl Grey

  • Show les papilles 2018 : 3 recettes de Louis-Philippe Vigilant, chef de Loiseau des Ducs

  • Recette de cookies du chef-pâtissier Aymeric Pinard au Relais Bernard Loiseau

  • Montage d’un fraisier par le chef-pâtissier Aymeric Pinard au Relais Bernard Loiseau

    Réservez

    • Site officiel
    • Coffrets cadeaux
    • Eboutique
    • Carte de fidelité

    Nous suivre partout

    Retrouvez nous sur Facebook

    Articles les plus consultés

    L’ordre du Mérite pour Dominique Loiseau et 25 Côte-d’Oriens

    On 29 mars 2013
    01

    Les chocolats Bernard Loiseau au Salon du Chocolat à Tokyo

    On 21 janvier 2014
    02

    Le clan soudé de Saulieu – Dominique, Bérangère, Bastien et Blanche Loiseau

    On 9 novembre 2012
    03

    Jeudi 17 octobre 2013 – « Atelier du goût » à Loiseau des Ducs à Dijon

    On 1 octobre 2013
    04

    Un dîner à quatre mains au Chalet d’Adrien en Suisse

    On 23 janvier 2014
    05

    Articles récents

    • Du 15 au 22 février 2019 : semaine du saké à Loiseau Rive Gauche (Paris 7e)

      11 février 2019
    • En mars : semaine du boeuf Wagyu au Relais Bernard Loiseau (Saulieu – Bourgogne)

      5 février 2019
    • Crêpes fourrées à la crème de citron et crème anglaise au thé Earl Grey

      1 février 2019
    • Prix Passion Dessert Michelin 2019 pour Lucile Darosey (Loiseau des Ducs – Dijon)

      22 janvier 2019
    • Vendredi 25 janvier 2019 : Soirée oenologique « Domaine Françoise et Denis Clair – Côte de Beaune »

      17 janvier 2019
    Facebook Twitter Youtube Pinterest RSS
    Bernard Loiseau Blog