Recette de Soufflé à la cazette du chef doublement étoilé Patrick Bertron

5 janvier 2018 Recettes

À travers ce soufflé, le chef Patrick Bertron du Relais & Châteaux Bernard Loiseau a souhaité mettre en avant la Cazette® , un produit original et typique de Bourgogne. Cet ingrédient vous permet de retrouver le goût typé de la noisette, mais de manière plus marquée. C’est cela qui confère à ce dessert toute sa gourmandise… Lire la suite

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Le groupe Bernard Loiseau vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année 2018 !

5 janvier 2018 Équipe

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14 décembre 2017 Relais Bernard Loiseau, Séjours, Menus et Offres spéciales

Au Relais & Châteaux Bernard Loiseau à Saulieu, bien-sûr  !
Notre restaurant possède l’une des plus belles caves à vins de Bourgogne.

Pour accompagner le beau menu de la Saint-Sylvestre 2017 composé de noix de saint-jacques, foie gras de canard, homard bleu des casiers de Penmarch, filet de chevreuil et autres mets festifs du chef doublement étoilé Patrick Bertron, les sommeliers du Relais Bernard Loiseau ont sélectionné  5 vins coups de coeur !

Ces vins accompagneront à merveille le repas de fin d’année.

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Menu de la Saint-Sylvestre 2017 au restaurant Loiseau Rive Gauche – Paris 7e

7 décembre 2017 Loiseau Rive Gauche, Séjours, Menus et Offres spéciales

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Loiseau Rive Gauche à Paris (7e) ! Le chef Maxime Laurenson vous a concocté un beau menu de fête pour un repas d’exception ! Lire la suite

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Menu du Réveillon de Noël 2017 à Loiseau des Vignes (Beaune)

28 novembre 2017 Loiseau des Vignes, Séjours, Menus et Offres spéciales

Le dimanche 24 décembre 2017, le restaurant gastronomique Loiseau des Vignes à Beaune sera exceptionnellement ouvert pour le réveillon de Noël. Le chef Mourad Haddouche vous propose au dîner, un menu spécial mettant en avant des produits prestigieux tels que le foie gras, les saint-jacques, du boeuf de Charolles, ou encore le dessert exceptionnel « sapin de Noël meringué ». Lire la suite

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28 novembre 2017 Loiseau des Vignes, Séjours, Menus et Offres spéciales

Terminez l’année de la plus belle des manières en dégustant le menu gastronomique concocté pour l’occasion par le chef Mourad Haddouche à Loiseau des Vignes (Beaune).  Lire la suite

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28 novembre 2017 Loiseau des Sens, Séjours, Menus et Offres spéciales

 Venez célébrer le Réveillon de Noël et Noël au restaurant bio Loiseau des Sens au coeur d’une nature paisible et préservée du Morvan en Bourgogne. Le chef Shoro Ito vous a concocté un menu unique avec des produits de prestige.   Lire la suite

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28 novembre 2017 Loiseau des Sens, Séjours, Menus et Offres spéciales

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23 novembre 2017 Recettes

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Jeudi 23 novembre 2017, Loiseau des Vignes organise sa troisième Paulée à Beaune ! 

14 novembre 2017 Loiseau des Vignes, Séjours, Menus et Offres spéciales

“En Bourgogne, la Paulée est le repas traditionnel auquel se retrouvent œnophiles, vignerons et vendangeurs »

Au programme : un menu élaboré par notre chef étoilé Mourad Haddouche et la présence de plus de 14 viticulteurs de grands domaines : La maison Albert Bichot, Le château de Meursault, Domaine Patrick Javillier, Château de Charodon, Agnès Paquet, Domaine Fichet, Domaine Françoise André, Jean-Luc Maldant, etc… Chaque viticulteur passera de tables en tables pour vous faire découvrir leurs vins. Lire la suite

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