Pâté en croûte sucrine et crème de moutarde à l’orange et coriandre Bernard Loiseau

30 avril 2018 Recettes

Dans le souci de promouvoir notre terroir bourguignon et soutenir nos artisans, comme le faisait Bernard Loiseau, le chef étoilé Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau a créé cette recette.   Lire la suite

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Vendredi 11 mai : dîner accord mets et vins au Relais Bernard Loiseau (Bourgogne)

24 avril 2018 Relais & Châteaux, Relais Bernard Loiseau, Restaurants, Séjours, Menus et Offres spéciales
Depuis le mois d’avril, les morilles ont fait leur grand retour au Relais & Châteaux Bernard Loiseau à Saulieu ! Chaque deuxième vendredi du mois, vivez une expérience gastronomique ! Vous pourrez déguster des plats préparés par le chef étoilé Patrick Bertron, en association avec des vins sélectionnés pour l’occasion.

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Jours féries en mai : une table étoilée incontournable à Beaune!

13 avril 2018 Loiseau des Vignes, Séjours, Menus et Offres spéciales

Pourquoi ne pas profiter des jours fériés en mai pour vous octroyer un moment de détente en famille ou entre amis au restaurant étoilé Loiseau des Vignes à Beaune ?

Les 1er, 8 et 10 mai 2018, le chef Mourad Haddouche vous propose 3 menus spéciaux comprenant : amuse-bouche, entrée, plat, assiette de fromage et dessert (hors boisson) à 46€ par personne.

Réservation en ligne à Loiseau des Vignes
31, rue Maufoux 21200 Beaune
0380241206 ou loiseaudesvignes@bernard-loiseau.com

 

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Soirée dégustation « accord mets et vins » au Relais Bernard Loiseau en Bourgogne

12 avril 2018 Relais Bernard Loiseau, Séjours, Menus et Offres spéciales

En ce beau mois de printemps, l’équipe du Relais Bernard Loiseau vous invite le vendredi 13 avril 2018, à déguster un menu élaboré par le chef étoilé Patrick Bertron et composé de produits de saison. Et laissez vous guider par les accords inédits proposés par notre chef sommelier Eric Goettelmann. Lire la suite

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Grand Jeu Concours Bernard Loiseau : 3 séjours de rêve à gagner !

9 avril 2018 Séjours, Menus et Offres spéciales

Tentez de gagner l’un des 3 séjours de rêve au Relais Bernard Loiseau
en participant au grand jeu concours !

Il y aura 3 gagnants pour 3 séjours de rêve ! Lire la suite

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Eric Goettelmann, un sommelier en or

9 avril 2018 Équipe

Eric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau depuis bientôt 19 ans, a été récompensé par l’Association de la sommellerie internationale (ASI) d’un diplôme d’or. Cette récompense vise à honorer les meilleurs sommeliers à travers le monde. Lire la suite

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4 oeuvres de l’artiste OLIVIER COURTY exposées à ciel ouvert au Relais Bernard Loiseau

5 avril 2018 Événements

En ce moment, Saulieu est le lieu d’exposition du monde de la sculpture animalière.
Après Richard Orlinski en 2017, l’artiste et sculpteur français Olivier Courty vient de prêter onze de ses œuvres contemporaines venant du Montluçon (l’Allier) à la commune dont quatre au Relais & Châteaux Bernard Loiseau.

Un loup, une autruche et deux perroquets de l’artiste français Olivier Courty ont été installés dans notre jardin.

Cette exposition exceptionnelle sera visible jusqu’à la fin de l’année 2018.

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Trophée European Hotel Awards : La Villa Loiseau des Sens désignée Spa de l’année 2018

26 mars 2018 Distinctions, Événements

Le mercredi 21 mars, les premiers European Hotel Awards proposés par le magazine Références Hôteliers Restaurateurs en partenariat officiel avec le Champagne Collet et mettant à l’honneur l’hôtellerie de luxe européenne et la gastronomie de haute qualité ont été remis au salon ÉGAST (Strasbourg), sous la présidence d’honneur Madame Cathy Klein et Monsieur Guillaume Gomez. De nombreuses personnalités, professionnels du secteur  dont Ahlame Buisard, directrice générale du groupe Bernard Loiseau et journalistes étaient présents Lire la suite

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Du 17 au 24 mars 2018 : le Festival Culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice

19 mars 2018 Équipe, Événements

Le 17 mars 2018, c’était le coup d’envoi de la 13ème édition du Festival culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice organisée par Constance Hotels and Resorts en partenariat avec le Relais Bernard Loiseau !

En point d’orgue, un concours en binôme, associant six chefs européens étoilés au Guide Michelin et six chefs présélectionnés dans des hôtels Constance Hotels and Resorts à l’île Maurice, aux Seychelles et aux Maldives.

Les gagnants de cette 13e édition
Apres délibération le duo Michael Reis, chef du restaurant  Johanns (Allemagne) et Arshil Soopun du Ephelia (Seychelles) a reçu le premier prix des mains de Dominique Loiseau présidente du jury.

Leurs créations


Taro canapé végétarien
:  confit de taro au safran, peau, cœur de palmier cru et noix de macadamia. Entrée : OSO crevettes bio de Madagascar : gnocchi au fromage, ananas, chutney de papaye et gourde crue marinée. Plat : Porc Iberique BBQ : dos de porc ibérique grillé avec jus de poivron, gâteau de patate douce, oignons rouges et guacamole de fruits, produits traditionnels du barbecue mauricien;

Retour en vidéo et en images sur cette belle semaine gastronomique

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Frédéric Gille, parrain de la classe Bac Pro du Lycée Le Castel à Dijon

16 mars 2018 Équipe, Loiseau des Ducs

Frédéric Gille, le directeur du restaurant dijonnais Loiseau des Ducs est le nouveau parrain de la classe Bac pro du Lycée Le Castel. A cette occasion, les élèves ont organisé un dîner de gala du parrain !

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