Archives de la catégorie

Recettes

Recettes

Recette de cookies du chef-pâtissier Aymeric Pinard au Relais Bernard Loiseau

Le 17 août 2018

Ingrédients  0,200 kg beurre 0,150 kg sucre 0,200 kg cassonade 0,003 kg vanille 0,100 kg oeufs 0,400 kg farine 0,006 kg sel 0,004 kg levure 0,300 kg drops (pépites de chocolat) Préparation… Lire la suite

Équipe

Montage d’un fraisier par le chef-pâtissier Aymeric Pinard au Relais Bernard Loiseau

Le 16 août 2018

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Recettes

Salade de haricots verts, œuf mollet et vinaigrette au fromage blanc

Le 30 juillet 2018

Le 19 juillet dernier, le chef étoilé Patrick Bertron a présenté sur Europe 1 dans l’émission « Europe Matin » de Raphaëlle Duchemin, son plat du jour : la salade de haricots verts. Ecoutez le… Lire la suite

Loiseau des Vignes

Navarin d’Agneau de lait et ses légumes printaniers de Loiseau des Vignes (Beaune)

Le 14 mai 2018

Emission du 12 mai 2018 :  « Midi en France » diffusée sur France 3 Bourgogne Le chef Mourad Haddouche au restaurant étoilé Loiseau des Vignes (Beaune) a proposé aux téléspectateurs sa recette :… Lire la suite

Recettes

Pâté en croûte sucrine et crème de moutarde à l’orange et coriandre Bernard Loiseau

Le 30 avril 2018

Dans le souci de promouvoir notre terroir bourguignon et soutenir nos artisans, comme le faisait Bernard Loiseau, le chef étoilé Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau a créé cette recette.  … Lire la suite

Recettes

Féra de la pêche d’Éric Jacquier, carotte d’Annie et berce laineuse

Le 13 mars 2018

Recette du chef Maxime Laurenson, qui vient de recevoir 1 étoile au guide Michelin à Loiseau Rive Gauche (Paris 7e)… Lire la suite

Recettes

Crêpes à la fleur d’oranger

Le 1 février 2018

Le 2 février 2018, c’est la Chandeleur ! Voici une recette rapide et simple à réaliser pour vous régaler de succulentes crêpes maison.  A garnir selon vos envies ! Le spray Cognac XO… Lire la suite

Recettes

Recette de Soufflé à la cazette du chef doublement étoilé Patrick Bertron

Le 5 janvier 2018

À travers ce soufflé, le chef Patrick Bertron du Relais & Châteaux Bernard Loiseau a souhaité mettre en avant la Cazette® , un produit original et typique de Bourgogne. Cet ingrédient vous… Lire la suite

Recettes

Dinde farcie au foie gras et aux pieds de cochon à la purée truffée

Le 23 novembre 2017

Ce jeudi 23 novembre, nous vous proposons une recette traditionnelle pour Thanksgiving : la dinde !… Lire la suite

Boutique Bernard Loiseau

BEST OF Patrick Bertron : Relais Bernard Loiseau

Le 3 octobre 2017

Partez à la découverte de l’univers du Chef Patrick Bertron et lancez vous dans la réalisation de ses recettes signature ! Grâce à de véritables cours en pas à pas illustrés, apprenez à maîtriser les 10… Lire la suite