Archives de la catégorie

Recettes

collagebo
Recettes

Chutney de figues au vinaigre rare de miel de Bourgogne et thé Earl Grey

Le 25 mai 2016

Le chef de Loiseau Rive Gauche à Paris (7ème) a imaginé pour vous une recette simple à réaliser pour toutes les occasions!… Lire la suite

Loiseau des Vignes 0456
Recettes

Saumon de fontaine mariné en écaille de radis pickles de chou-fleur et moutarde de cèpes

Le 25 mai 2016

Mourad Haddouche chef de Loiseau des Vignes, restaurant 1 étoile au guide Michelin à Beaune (Bourgogne), a élaboré pour vous une nouvelle recette fraîche et légère pour cet été. A cuisiner tout de suite !… Lire la suite

produits-bernard-loiseau-L-OrUenf
Recettes

Pain perdu de pain d’épices aux griottes et chantilly à la cannelle

Le 25 mai 2016

Pour tous les amoureux des desserts ! Cette recette vous est proposée par Pedro Gomes, chef du restaurant Loiseau Rive Gauche à Paris (7ème).… Lire la suite

2016-05-25_16h15_15
Recettes

Côte de veau et belle carotte jus à la moutarde de Coriandre & Orange confite Fallot

Le 25 mai 2016

Recette printanière de Patrick Bertron, le chef doublement étoilé du Relais Bernard Loiseau à Saulieu!… Lire la suite

2016-05-25_16h01_52
Recettes

Foie gras poêlé au poivre de Timut marmelade de mirabelle de Lorraine infusion de nectar de mirabelles de Lorraine – pamplemousse Bernard Loiseau

Le 25 mai 2016

Louis-Philippe Vigilant, chef de Loiseau des Ducs à Dijon, vous propose une nouvelle recette gourmande. Pour tous les gourmets qui aiment découvrir de nouvelles saveurs!… Lire la suite

2016-05-25_16h48_26
Recettes

Cheesecake aux sablés citron verveine Bernard Loiseau et confit de citron

Le 25 mai 2016

Venez découvrir cette revisite d’un grand classique de la pâtisserie américaine façon Loiseau ! Une recette élaborée par Lucile Darosey, la chef pâtissière de Loiseau des Ducs à Dijon (1 étoile Michelin).… Lire la suite

001
Recettes

Classique de Bernard Loiseau : Sandre à la peau croustillante et fondue d’échalotes, sauce au vin rouge

Le 21 mars 2016

« Les clients qui ne sont jamais venus au Relais Bernard Loiseau souhaitent découvrir la cuisine de Bernard, totalement épurée et si goûteuse. Elle se retrouve donc en bonne place sur la carte… Lire la suite

CREPES-2
Recettes

Crêpes fourrées à la crème de citron et crème anglaise au thé Earl Grey

Le 2 février 2016

Pour 4 personnes (8 crêpes fourrées)… Lire la suite

PHOTO-canard et nectar de cassis
Recettes

Recette : filet de canard rôti jus au nectar de cassis de Bourgogne, pêches confites

Le 29 octobre 2015

Recette de Patrick Bertron, chef 2 étoiles au guide Michelin du Relais Bernard Loiseau… Lire la suite

LDV
Recettes

Recette de suprêmes de pigeons du chef étoilé Mourad Haddouche de Loiseau des Vignes (Beaune)

Le 5 août 2015

Vidéo réalisée par Jean-Claude CARA, brésilien et beaunois d’adoption, grand connaisseur et amateur des vins de Bourgogne (passage à Loiseau des Vignes à partir de 13’42)… Lire la suite