Archives de la catégorie

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Corentin Meyer
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Portrait de la semaine : Corentin Meyer, sommelier au Relais Bernard Loiseau

Le 16 février 2017

Le #PortraitDeLaSemaine continue avec  notre jeune sommelier Corentin Meyer, 23 ans. Il nous vient d’Alsace et a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés avant de rejoindre Le Relais Bernard Loiseau, qui « le fait rêver depuis tout petit ».… Lire la suite

Stephane Spadoni entremétier
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Portrait de la semaine : Stéphane Spadoni – entremétier

Le 16 février 2017

Chaque semaine, nous vous présenterons un membre de l’équipe qui participe à la renommée du Relais & Châteaux Relais Bernard Loiseau!… Lire la suite

SIRHA chefs
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2 chefs des restaurants Bernard Loiseau au Festival de la Créativité Gastronomique au SIRHA

Le 17 janvier 2017

Le Festival de la Créativité Gastronomique organisé par le magazine Le Chef revient en 2017 au salon du SIRHA à Lyon ! Cette nouvelle édition est animée par Stéphane Rotenberg accompagné d’un chef… Lire la suite

Noel cabane
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Mini Christmas series : 4 épisodes dans les coulisses du Relais Bernard Loiseau

Le 20 décembre 2016

Pendant 4 jours, nous avons cherché activement « nos invités » au sein du Relais & Châteaux Bernard Loiseau, hôtel 5 étoiles à Saulieu en Bourgogne. Cela n’a pas été de tout repos ! Direction les… Lire la suite

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Frédéric Mirat prend la 3ème place du podium au Trophée Masse du Foie Gras 2016

Le 18 novembre 2016

Le 6 novembre dernier, la sélection Paris-Nord-Normandie s’est déroulée au salon Equip Hotel à Paris autour de 6 candidats dont Frédéric Mirat, second de cuisine dans notre restaurant Loiseau des Vignes à… Lire la suite

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Eric Goettelmann, sommelier de l’année aux Trophées de la gastronomie de Dijon 2016

Le 14 novembre 2016

Le 7 novembre dernier, la deuxième édition des Trophées de la gastronomie et des vins, organisée par Le Bien public, se tenait au Palais des Congrès à Dijon.  Des chefs et des… Lire la suite

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Baptiste CAVAGNA, élu meilleur Sommelier de l’année 2016 par ses pairs

Le 23 septembre 2016

Pour fêter les 30 ans du magazine professionnel LE CHEF, toute la profession était réunie au Lido, le lundi 19 septembre 2016. Cette année encore, les différents métiers de la restauration (cuisiniers, pâtissiers, sommeliers… Lire la suite

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Maxime Laurenson, nouveau chef de Loiseau Rive Gauche!

Le 14 juin 2016

Loiseau Rive Gauche (Paris 7e) change de Chef! Découvrez le parcours et les inspirations de Maxime Laurenson, jeune chef dont les principes gastronomiques sont totalement en phase avec ceux de la maison Loiseau… Lire la suite

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Route des vins Bernard Loiseau : épisode 14

Le 20 mai 2016

Chaque mois, les sommeliers du groupe Bernard Loiseau vous font vivre leurs découvertes dans les plus beaux vignobles de France ! Ce mois-ci, les sommeliers Guillaume et Jean-Baptiste du Relais Bernard Loiseau vous emmènent… Lire la suite

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Route des vins Bernard Loiseau : épisode 13

Le 15 mars 2016

Ce mois-ci, les sommeliers Eric, Baptiste et Rémi du groupe Bernard Loiseau vous font vivre leur dégustation au sein d’un vignoble de montagne dans le Jura. Voyagez avec eux toute l’année, au gré des saisons et… Lire la suite