Bernard Loiseau Blog
  • Le Blog officiel
  • Séjours et offres
  • Nos restaurants
    • Relais Bernard Loiseau
    • Loiseau des Sens
    • Loiseau des Ducs
    • Loiseau des Vignes
    • Loiseau Rive Gauche
  • Boutique
  • Événements
  • Équipe
  • Recettes

2e Trophée national de cuisine Bernard Loiseau au SIRHA

25 janvier 2011 • Événements

Trophee Bernard Loiseau Sirha 2011La deuxième édition du Trophée national de cuisine Bernard Loiseau a eu lieu hier, dans le cadre du SIRHA à Lyon. Organisé par l’Association des Disciples d’Auguste Escoffier, ce concours prestigieux a vu s’affronter six candidats, tous professionnels de plus de 21 ans.

Trophee Bernard Loiseau Sirha 2011 Romain-RivierAu terme des épreuves, c’est le jeune Romain Rivier (ici avec Pierre Koch, vainqueur 2010), chef de partie chez Potel & Chabot, qui a conquis les membres du jury, parmi lesquels Dominique Loiseau et Patrick Bertron.

(photos L’Hôtellerie-Restauration)

 

Son Turbotin au thé en ombre de nénuphar, braisé au thé fumé, sabayon au thé vert et ses trois charlottes (mousse saint-jacques-carottes et blettes glacées, choux et mousse homard) a su convaincre ces palais exigeants.

Les organisateurs du concours, Gérard Oudin et Lucien Mongelli, co-présidents de la délégation France-Occitanie des Disciples d’Auguste Escoffier, se déclarent ravis du succès de cette seconde édition, et songent déjà au concours 2012 !

SIRHATrophée national Bernard Loiseau
Tweet
0
There are no older stories
Pluie d'étoiles au SIRHA pour célébrer Monsieur Paul

Vous apprécierez également

  • 4 oeuvres de l’artiste OLIVIER COURTY exposées à ciel ouvert au Relais Bernard Loiseau

  • Trophée European Hotel Awards : La Villa Loiseau des Sens désignée Spa de l’année 2018

  • Du 17 au 24 mars 2018 : le Festival Culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice

  • La 13ème édition du Festival international culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice

    Réservez

    • Site officiel
    • Coffrets cadeaux
    • Eboutique
    • Carte de fidelité

    Nous suivre partout

    Retrouvez nous sur Facebook

    Articles les plus consultés

    L’ordre du Mérite pour Dominique Loiseau et 25 Côte-d’Oriens

    On 29 mars 2013
    01

    Menu de la Fête de la Gastronomie 2013 au Relais Bernard Loiseau

    On 17 septembre 2013
    02

    Mardi 16 juillet 2013, ouverture du restaurant Loiseau des Ducs à Dijon

    On 16 juillet 2013
    03

    Un dîner à quatre mains au Chalet d’Adrien en Suisse

    On 23 janvier 2014
    04

    Les chocolats Bernard Loiseau au Salon du Chocolat à Tokyo

    On 21 janvier 2014
    05

    Articles récents

    • Jours féries en mai : une table étoilée incontournable à Beaune!

      13 avril 2018
    • Soirée dégustation « accord mets et vins » au Relais Bernard Loiseau en Bourgogne

      12 avril 2018
    • Grand Jeu Concours Bernard Loiseau : 3 séjours de rêve à gagner !

      9 avril 2018
    • Eric Goettelmann, un sommelier en or

      9 avril 2018
    • 4 oeuvres de l’artiste OLIVIER COURTY exposées à ciel ouvert au Relais Bernard Loiseau

      5 avril 2018
    Facebook Twitter Youtube Pinterest RSS
    Bernard Loiseau Blog