Pour cette soirée œnologique, le sommelier de Loiseau Rive Gauche, Benoit Bouquin, a fait sa sélection parmi les meilleurs vins d’Europe et du monde. Quant au chef Pedro Gomes, il sublime les produits du moment pour vous proposer ensemble un bel accord mets et vins. Un beau voyage culinaire en perspective !
A LA DECOUVERTE DE L’EUROPE ET DU NOUVEAU MONDE
Menu à 98 € par personne
mise en bouche, entrée, plat, dessert et mignardises
5 verres de vin, eau minéral et café compris
Weinland Theodora 2014
Gut Oggau (Autriche)
***
Amuse-bouche
Mendoza Catalpa chardonnay 2012
Bodega Atamisque (Argentine)
***
Pâtes fraîches, émulsion au foin
ragoût de foies et de ris de veau au jus de viande vinaigré
Rioja 2013
la Vendimia (Espagne)
***
Paleron de bœuf Black Angus grillé
asperges blanches viennoise, royale de carottes à l’orange et moutarde séchée
Central Coast Saint-georges zinfandel 2013
Birichino (Etats-Unis)
***
Déclinaison autour de la pomme
Cidre de glace du Québec mont Saint-hilaire 2011
Vergers petit et fils (Canada)
***
Café & mignardises
Découvrez quelques photos de la soirée œnologique 100% Alsace du 12 février :
5 rue de Bourgogne F- 75007 Paris
+33 (0)1 45 51 79 42
loiseaurivegauche@bernard-loiseau.com
