Un nouveau chef pour le restaurant Loiseau Rive Gauche à Paris

18 avril 2019 Loiseau Rive Gauche, Nouveautés, Séjours, Menus et Offres spéciales

OMAR DHIAB
A 28 ans, Omar Dhiab a déjà, derrière lui, une longue et solide expérience dans le métier. Et sa passion a débuté très jeune : fils de cuisinier, il est bercé et transporté par les odeurs, saveurs, effluves d’une cuisine « maison » très gourmande réalisée par son père. Omar est marqué à vie, et se consacre très vite à sa passion : pré-apprentissage à 15 ans, apprentissage à 16 ans au sein d’un grand établissement, le célèbre restaurant Le Train Bleu de la Gare de Lyon. Ce sont 2 années marquantes où Omar découvre l’organisation et le challenge d’une grande structure et apprend à perfectionner les bases de la cuisine traditionnelle. Lire la suite

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Soirée antillaise à 4 mains étoilées : Louis-Philippe Vigilant et Marcel Ravin à Loiseau des Ducs (Dijon)

16 avril 2019 Événements, Loiseau des Ducs, Séjours, Menus et Offres spéciales

Le jeudi 11 avril au dîner, Louis-Philippe Vigilant a invité son confrère Marcel Ravin, chef étoilé du restaurant Le Blue Bay (Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), à partager ses fourneaux du restaurant Loiseau des Ducs à Dijon. Lire la suite

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Concours interne de pâtisserie au restaurant La Côte d’Or 2 étoiles Michelin à Saulieu

2 avril 2019 Équipe, Événements

De gauche à droite
Haut : les membres du jury – Cannelle, Théotime, Guillaume, Stéphanie et Aymeric
Bas : les pâtissiers – Sarah, Corentin, Hugo, Bastien, Vincent et Léanne

Ce lundi 1er avril, le chef-pâtissier Aymeric Pinard, qui a rejoint le restaurant La Côte d’Or en septembre 2017,  a organisé le premier concours interne de pâtisserie avec les six membres de son équipe. Des stagiaires aux chefs de partie, ils ont tous relevé le challenge de leur chef, qui affiche une solide expérience en pâtisserie. Formé à l’école hôtelière Saint-Anne de Saint-Nazaire, il a débuté sa carrière en Bretagne. A Saulieu, il décline une carte de desserts audacieuse et signe des recettes pleines de gourmandise et d’originalité ainsi que des associations surprenantes. Lire la suite

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Ceci n’est pas un poisson d’avril… Jeu concours de printemps Bernard Loiseau 2019

1 avril 2019 Événements, Relais Bernard Loiseau, Séjours, Menus et Offres spéciales

Du 1er avril au 14 avril 2019, tentez de remporter un séjour de rêve
au Relais Bernard Loiseau d’une valeur de 599€ !

Il y aura un gagnant pour un séjour de rêve ! Lire la suite

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Menu de Pâques 2019 du restaurant Loiseau des Vignes à Beaune

29 mars 2019 Loiseau des Vignes, Séjours, Menus et Offres spéciales

Le dimanche 21 avril 2019, le restaurant étoilé Loiseau des Vignes sera exceptionnellement ouvert.  Lire la suite

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Premier prix du Concours Lumières pour La Villa Loiseau des Sens

21 mars 2019 Distinctions, Événements, La Villa Loiseau des Sens

Ahlame Buisard, directrice générale du groupe Bernard Loiseau est entourée de l’architecte Claude Correia, de son équipe de Saulieu et des membres de l’AFE.

Nouvelle récompense pour La Villa Loiseau des Sens : le premier prix du Concours Lumières organisé par l’Association Française de l’éclairage Centre Régional Bourgogne !  Lire la suite

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Festival culinaire Bernard Loiseau – Constance Hotels & Resorts 2019 à l’île Maurice

18 mars 2019 Événements, Partenariats

La 14ème édition du  Festival culinaire Bernard Loiseau s’est achevée le week-end dernier à l’Île Maurice. Ce concours international a réuni, le temps d’une semaine, des personnalités aux parcours très variés. En point d’orgue, un concours en binôme, associant six chefs européens étoilés au Guide Michelin et six chefs présélectionnés dans les hôtels Constance Hotels and Resorts à l’île Maurice, aux Seychelles et aux Maldives.

Les gagnants 2019
 Le duo Sascha Kemmerer, chef du restaurant  Killian Stuba (Autriche) et Sasha Dinoo du Constance Prince Maurice (Maurice) ont reçu le premier prix des mains de Dominique Loiseau, présidente du jury. Lire la suite

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Oeuf de Pâques 2019 : « SORTEZ LOISEAU DE SA COQUILLE ! »

14 mars 2019 Nouveautés, Relais & Châteaux, Relais Bernard Loiseau, Séjours, Menus et Offres spéciales

Dans ce délicieux oeuf en chocolat blond aux saveurs caramélisées et biscuitées, se cache un petit oiseau en chocolat noir qui cherche à sortir. On aperçoit la coquille se briser, mais il n’y arrive pas tout seul : brisez délicatement l’oeuf avec le joli maillet en chocolat (à déguster ensuite, bien sûr !). Loiseau sort de sa coquille ! Découvrez cette création de Pâques 2019, évocatrice de cet « esprit phénix » qui nous caractérise : l’avant-garde, le renouveau permanent, dans la tradition.

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Le domaine Pascal Jolivet à l’honneur au restaurant Loiseau Rive Gauche (Paris 7e)

22 février 2019 Loiseau Rive Gauche, Séjours, Menus et Offres spéciales

Le vendredi 22 mars prochain, les vins du Domaine Pascal Jolivet
seront à l’honneur au restaurant 1 étoile Michelin Loiseau Rive Gauche
à Paris (7e) ! 

Dîner « accord mets et vins » en 5 services
150 euros par personne (boissons comprises) Lire la suite

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Dégustations du premier millésime 2017 de l’appellation « Bourgogne Côte d’Or » au Relais Bernard Loiseau

21 février 2019 Événements, Relais Bernard Loiseau

Ce jeudi 21 février, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) et le Conseil Départementale de Côte-d’Or ont choisi le restaurant La Côte d’Or  du Relais Bernard Loiseau à Saulieu pour proposer à la presse, une dégustation exceptionnelle de 24 « Bourgogne Côte d’Or », suivie d’un repas avec accord mets & vins, en présence de 5 producteurs de l’appellation. Lire la suite

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