Vendredi 16 décembre 2016 : soirée Oenologie Prestige au Relais & Châteaux Bernard Loiseau

2 décembre 2016 Relais Bernard Loiseau, Séjours, Menus et Offres spéciales
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Pour la dernière soirée Oenologie Prestige de l’année 2016, Le Relais & Châteaux Bernard Loiseau voit les choses en grand ! En effet, le chef Patrick Bertron et le sommelier Eric Goettelmann, en partenariat avec la prestigieuse maison Deutz vous propose un somptueux dîner accord mets et champagnes.
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Séjournez au Relais & Châteaux Bernard Loiseau pour les fêtes de NOEL 2016

29 novembre 2016 Relais Bernard Loiseau, Séjours, Menus et Offres spéciales
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Le Relais Bernard Loiseau en Bourgogne est l’endroit idéal pour un séjour gourmand en couple ou entre amis, sur la route de vos vacances d’hiver. Grâce à notre séjour spécial Noël, vous profiterez d’une chambre cocooning au coin de la cheminée, d’un dîner gastronomique concocté par notre Grand chef Patrick Bertron, sans oublier, une pause détente dans notre spa de charme, ou simplement, une balade en forêt au cœur du Morvan, à Saulieu, capitale des sapins… Lire la suite

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Cérémonie officielle de pose de première mosaïque du nouveau spa La Villa Loiseau des Sens à Saulieu

25 novembre 2016 Événements, Relais Bernard Loiseau
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Le 24 novembre 2016, la pose de première mosaïque du nouveau spa « La Villa Loiseau des Sens » au Relais & Châteaux Bernard Loiseau en Bourgogne a été célébrée en grande pompe devant une assemblée d’élus, de journalistes et de voisins ! Ce spa sera un lieu unique en son genre, avec des équipements dernier cri, mais en harmonie avec l’esprit et l’atmosphère qui caractérisent déjà dans toute la maison Bernard Loiseau, pour une totale évasion du corps et de l’esprit. Lire la suite

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Soirées oenologiques 2017 à Loiseau Rive Gauche (Paris 7e)

22 novembre 2016 Loiseau Rive Gauche, Séjours, Menus et Offres spéciales
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En 2017, Loiseau Rive Gauche vous convie à 5 soirées œnologiques inédites chaque vendredi du mois ! Le chef  Maxime Laurenson et le sommelier vous proposeront un menu accord mets et vins autour d’un thème différent. Lire la suite

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Soirées oenologiques 2017 à Loiseau Rive Droite (Paris 8e)

22 novembre 2016 Loiseau Rive Droite, Séjours, Menus et Offres spéciales
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En 2017, chaque 2ème vendredi du mois, Loiseau Rive Droite vous invite à une soirée œnologique !

Le chef  Ichiei Taguma  et le sommelier Nicolas Bourdon vous feront découvrir chaque mois un menu accord mets et vins autour d’un thème œnologique différent… Lire la suite

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Frédéric Mirat prend la 3ème place du podium au Trophée Masse du Foie Gras 2016

18 novembre 2016 Équipe, Événements
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Le 6 novembre dernier, la sélection Paris-Nord-Normandie s’est déroulée au salon Equip Hotel à Paris autour de 6 candidats dont Frédéric Mirat, second de cuisine dans notre restaurant Loiseau des Vignes à Beaune.

Sous la présidence de Jean-Michel Lorain, chef 2 étoiles de la Côte Saint-Jacques, entouré d’un jury d’exception, Frédéric Mirat les a conquis avec ses 3 créations pour 7 personnes : troupe briochée au foie gras et anguille fumée, légumes glacés et sauce gourmande au foie gras,  amuse bouche de foie gras poché, pastilles de légumes et bouillon de volaille perlé à l’huile de noisette, et enfin escalope de foie gras rôtie à la fleur de Cazette, crème de celeri fumé et sauce vin blanc au nectar de noisette. Lire la suite

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Jeudi 24 novembre 2016 : soirée accord mets & whiskies à Loiseau Rive Gauche (Paris 7e)

18 novembre 2016 Loiseau Rive Gauche, Séjours, Menus et Offres spéciales
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Ce jeudi 24 novembre, c’est la dernière soirée accord mets et whiskies de l’année 2016 au restaurant Loiseau Rive Gauche ! Le chef Maxime Laurenson vous invite à déguster un menu en accord avec 5 whiskies différents sélectionnés par le sommelier Benoît Bouquin qui animera cette soirées. Laissez-vous surprendre par de délicats accords entre mets gastronomiques et whiskies du monde… Lire la suite

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Menu de la Saint-Sylvestre 2016 au Relais Bernard Loiseau (Saulieu)

15 novembre 2016 Relais Bernard Loiseau, Séjours, Menus et Offres spéciales
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Truffe noire du Périgord, saint-jacques et caviar d’Aquitaine, foie gras de canard, turbot de pêche du Guilvinec, filet de Chevreuil…  Toutes les saveurs de fêtes sont réunies par notre chef étoilé Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau pour un dîner inoubliable lors du réveillon de la Saint-Sylvestre.
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Eric Goettelmann, sommelier de l’année aux Trophées de la gastronomie de Dijon 2016

14 novembre 2016 Équipe, Événements
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Le 7 novembre dernier, la deuxième édition des Trophées de la gastronomie et des vins, organisée par Le Bien public, se tenait au Palais des Congrès à Dijon.  Des chefs et des établissements de la Côte-d’Or ont été récompensés dont Eric Goettelmann, le chef sommelier exécutif  du groupe Bernard Loiseau. Le trophée du meilleur sommelier de l’année lui a été décerné.

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Jeudi 24 novembre 2016 : la 2e Paulée du restaurant Loiseau des Vignes à Beaune

14 novembre 2016 Loiseau des Vignes, Séjours, Menus et Offres spéciales
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Pour la deuxième édition de « La Paulée » de Loiseau des Vignes, nous vous convions à une soirée en table d’hôtes à 19h30, avec la présence exceptionnelle de 14 viticulteurs de grands domaines ! 

Tout au long du repas, le chef Mourad Haddouche vous emmènera à la découverte de ses créations automnales en accord avec de jolies sélections de vins. Chaque viticulteur passera de tables en tables pour vous faire découvrir leurs vins (2 viticulteurs par table).

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